发酵的味学

• 清晰：第5集
• 类型：生活 历史 冒险 美食
• 主演：
• 年代：2022 / 中国大陆 / 张明权
• 导演：张明权
• 国家/地区：中国大陆
• 时长：120分钟
• 语言/字幕：汉语普通话
• 年代：2022
• 更新时间：2025-02-06 11:34:44
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• 详细介绍： <p>全片简介<br/>　　提起美食，往往讲究… <p>全片简介<br/>　　提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特，不仅体现在它们今天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物，与天下食客共同破解发酵的密码，让时光随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满挑战与哲思，就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险，去时光的深处细细品味发酵的味学。</p> 详情